Contribuer à l’autonomisation du genre féminin à travers l’initiation de celle-ci à la fabrication du chocolat d’excellente qualité. Telle est la mission que s’est assignée « Instant Chocolat » en organisant une rencontre afin de présenter le premier bloc de chocolat 100% ivoirien (chocolat de couverture) fabriqué aux normes internationales par les femmes de l’Entreprise Coopérative de Yamoussokro (ECOYA). C’était le lundi 28 août 2017 au Coffee Shop IvoryBlue, Plateau.

Ce projet de vise à installer des chocolateries en milieu rural afin d’augmenter le revenu des paysans qui gagne moins d’un dixième du prix de la tablette chocolat vendu à l’international a expliqué Axel Emmanuel, Maître Chocolatier et premier responsable d’Instant chocolat. C’est pourquoi sa structure a décidé de mettre les femmes du monde rural au cœur du processus de la transformation.  Selon lui, ce chocolat noir fait en bloc format lingot d’or de 2kg renferme 75% de chocolat et est 50% moins cher que l’internationale. Il est destiné aux professionnels de la pâtisserie.

Pour la phase pilote de ce projet, 20 femmes de la coopérative ECOYA de Kossou ont bénéficiées d’une formation aux techniques de sélection des fèves de cacao, aux techniques de torréfaction de fèves de cacao et les mesures d’hygiènes pour la transformation de fèves de cacao pour la chocolaterie. En somme c’est 2.500 coopératives de producteurs de cacao en Côte d’Ivoire qui ont été retenues pour ce projet dont la mise en œuvre s’étendra sur 3 années, souligne le maître Chocolatier. Pour Axel Emmanuel, son produit est certifié commerce équitable avec une traçabilité depuis la plantation jusqu’au produit fini.

Prenant la parole, l’honorable Yasmina Wognin a salué ce projet novateur qui contribue à l’autonomisation de la femme en milieu rurale. « J’encourage toutes ces initiatives et bravo de faire de la promotion du genre votre cheval de bataille. […] Transformer le cacao en milieu rural c’est apporter une solution à la pauvreté », a-t-elle signifié.

Ciss Toum