800 g de pommes de terre -  150 g de camembert – 25 g de beurre -   1 gros oignon – 2 oeufs – persil sel poivre (pour 6 personnes).

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, les éplucher pendant qu’elles sont encore fermes. Ecraser la chair à la fourchette avec le fromage, les œufs entiers et le persil. Faire blondir l’oignon émincé dans un peu de beurre et ajouter à la préparation. Verser la préparation dans un plat à tarte en la répartissant bien, avec les dents d’une fourchette dessiner des croisillons. Ensuite mettre le grill pendant 10 mn servir avec une salade.